Glutathion er den mest udbredte og højest indhold naturlige antioxidant i menneskelige celler. Glutathion kan neutralisere peroxider og iltfrie radikaler i celler, beskytte cellemembranlipider, DNA og sulfhydrylenzymer mod oxidation og sikre den normale funktion af molekylærfysiologiske funktioner.
1. Hvad er glutathion?
Peptid og navngivning
Peptid er en forbindelse dannet af -aminosyrer forbundet med peptidbindinger, og er også et mellemprodukt af proteinhydrolyse. Forskellen fra protein er, at peptider er enklere i sammensætning og mindre i molekylvægt, så de er lettere at blive absorberet af den menneskelige krop.
Peptider kan kaldes efter antallet af aminosyrer, de er sammensat af: en forbindelse dannet ved dehydreringskondensering af to aminosyremolekyler kaldes et dipeptid, og på samme måde er der tripeptider, tetrapeptider, pentapeptider osv. Peptider sammensat af tre eller flere aminosyremolekyler kaldes polypeptider.
Der er også en nomenklatur, at peptider sammensat af 2 til 10 aminosyrer kaldes oligopeptider (små molekyle peptider), 10 til 50 aminosyrer kaldes polypeptider, og mere end 50 aminosyrer kaldes proteiner.
Små molekyle peptider kaldes også små molekyle aktive peptider på grund af deres stærke aktivitet og lette absorption,og de har fået mere og mere forskningsmæssig opmærksomhed.
Glutathion
Reduceret glutathion (GSH) er et lille molekyle tripeptid sammensat af glutaminsyre, cystein og glycin. Mennesker kan syntetisere glutathion i deres celler.
Tilsvarende er oxideret glutathion (GSSG) et disulfid dannet af to molekyler af GSH.
Mere end 90% af glutathion i menneskekroppen findes i den reducerede form, og resten findes i den oxiderede form. Glutathionoxidation og reduktase katalyserer den gensidige omdannelse af de to. Forholdet mellem de to tilstande af glutathion afspejler niveauet af cellulært oxidativt stress. En for høj GSSG:GSH-værdi indikerer, at cellen er under for højt oxidativt stress.
S-glutathionylering: Fra molekylære mekanismer til sundhedsmæssige resultater
2. Distribution af Glutathion
Næsten hver eneste celle i den menneskelige krop indeholder GSH. Dens fordeling i kroppen er næst efter vandmolekyler. GSH er den thiol med det højeste indhold i dyreceller. Koncentrationen i celler generelt er mellem 0,5 og 2 mM. Leveren, som det største afgiftningsorgan i den menneskelige krop, har et GSH-indhold på op til 10 mM. Den ekstracellulære GSH-koncentration varierer fra sted til sted, og plasma-GSH er i det mikromolære område.
Glutathion spiller også en vigtig rolle i andre dyr og planter. Indholdet i bagegær, hvedekim og dyrelever er 100 ~ 1000 mg/100g, i kyllingeblod indeholder det 58 ~ 73 mg/100g, og i svineblod indeholder det 10 ~ 15 mg/100g.
3. Vigtige funktioner af glutathion
Glutathion har tre hovedfunktioner: antioxidation, afgiftning og immunforstærkning.
Antioxidation
Overdreven ilt frie radikaler og peroxider akkumuleret i den menneskelige krop vil føre til oxidation af proteiner, lipider og DNA. Oxidativ stress er ofte forbundet med sygdomme som gigt, lungefibrose, Parkinsons sygdom, multipel sklerose, kræft og aldring. Derfor er det nødvendigt at tage nok antioxidanter til at bekæmpe den potentielle skade forårsaget af frie radikaler.
Glutathion er den mest udbredte og højest indhold naturlige antioxidant i menneskelige celler. Glutathion kan neutralisere peroxider og iltfrie radikaler i celler, beskytte cellemembranlipider, DNA og sulfhydrylenzymer mod oxidation og sikre den normale funktion af molekylærfysiologiske funktioner. Denne funktion opnås hovedsageligt gennem sulfhydrylaktiviteten i cystein.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alkyl)
GSH + R. → 0.5 GSSG + RH
GSH er også bredt involveret i forskellige redoxreaktioner i celler, hvilket eliminerer skaden af oxidanter på de røde blodlegemers membranstruktur og opretholder stabiliteten af de røde blodlegemers membranstruktur.
Afgiftning
Thiolgruppen af GSH kan chelatere toksiner såsom tungmetaller, fluor og sennepsgas og bruges ofte til at kombinere med gifte eller lægemidler for at eliminere toksiske bivirkninger [5]. Derfor er indholdet af GSH i leverceller meget højere end i andre celler.
Mangel på GSH vil fremskynde levercelleapoptose og føre til fedtlever. GSH-tilskud kan øge niveauet af protein, enzymer og bilirubin i blodet hos patienter med kronisk fedtlever, og intravenøs injektion af GSH kan reducere niveauet af malondialdehyd, en markør for leverskade.
Forbedre immuniteten
GSH beskytter ikke kun immunceller mod skader, men spiller også en vigtig rolle i at regulere immunsystemets balance. Dens direkte afspejling er den beskyttende effekt på immuncelletelomerer, som er blevet understøttet af kliniske data (se figur nedenfor).
Effekten af GSH på immunsystemet kommer også til udtryk ved at fremme aktivering, proliferation og differentiering af T-celler og spiller en vigtig rolle i at opretholde T-celleimmunitet.
GSH har også en direkte antiviral effekt. GSH-forstærket adjuverende terapi til COVID-19-patienter kan forbedre patientens immunrespons og reducere chancen for at udvikle alvorlig sygdom.
Udover ovenstående tre punkter er GSH også involveret i metabolisk regulering, nervesignaltransduktion, celleproliferation og apoptose, og kan siges at være en all-rounder. GSH kan lindre gigt og smerte, og dets antioxidant- og afgiftningsevner har længe været bredt udbredt for deres blegende effekter.
4. Sådan opretholdes Gsh-niveauer
Aldring, kræft, cystisk fibrose, kardiovaskulær, inflammation, immunubalance, neurodegenerative sygdomme osv. vil overforbruge GSH i kroppen. Dårlige spisevaner, kroniske sygdomme, virusinfektioner og vedvarende stress vil også fremskynde tabet af glutathion. Mangel på GSH vil føre til ophobning af frie radikaler, toksiner osv., hvilket gør det mere modtageligt for bakterielle og virale infektioner, inflammatoriske reaktioner og for tidlig aldring osv. og falder ind i en ond cirkel.
Hvis menneskekroppens GSH falder til under 70 % af det normale niveau, vil det være svært at opretholde normale fysiologiske funktioner.
For at opretholde et stabilt GSH-niveau i kroppen er den eneste måde at "øge indkomsten" og "reducere udgifterne".
"Reducer udgifter" betyder opretholdelse af sunde levevaner, reduktion af dannelsen af frie radikaler og reduktion af eksponering for toksiner i miljøet, såsom alkohol, kunstige sødestoffer, nitritter, elektronisk stråling, luftforurening osv., og derved reducere overdreven forbrug af GSH. .
"Forøg indkomsten" er at give den menneskelige krop tilstrækkelig antioxidant- og afgiftningskapital ved at supplere GSH passende for at forbedre kroppens immunitet. Ud over at spise fødevarer rig på GSH, kan du også spise flere fødevarer, der indeholder svovl, vitamin C, D, E og selen.
Men det største problem med glutathion på nuværende tidspunkt er dets ekstremt lave orale biotilgængelighed. Det hydrolyseres ofte i fordøjelseskanalen og kan ikke komme ind i cellerne for at spille en rolle. Derfor er GSH taget fra mad svært at blive absorberet og udnyttet. Når det er mangelfuldt, kræves yderligere tilskud for at opnå forbedringseffekten. Når du vælger kosttilskud, skal du også være opmærksom på doseringsformen. Generelt kan lægemiddelleveringsteknologier såsom liposomer og mikrophospholipid-dobbeltlagsemballage bedre levere lægemidler til målstedet og derved udøve deres effektivitet.