Vidste du, at hyaluronsyre også kan bruges i fødevarer? Hyaluronsyre er kendt for offentligheden, hovedsageligt i hudpleje- og skønhedsindustrien, faktisk kan hyaluronsyre også tilsættes til mad, såsom hyaluronsyre blødt slik, hyaluronsyre drikkevand og så videre. Kan hyaluronsyre virkelig spises? Kom sammen for at finde ud af det.
1. Hvad erHyaluronsyreMad?
Hyaluronsyre (forkortet HA), også kendt som hyaluronsyre, er et naturligt forekommende højmolekylært polysaccharid med exceptionelle vandretentionsegenskaber og er kendt som en ideel naturlig fugtgivende faktor. Kommercialiseret hyaluronsyre findes normalt i form af dets natriumsalt, dvs. natriumhyaluronat (forkortet SH). Natriumhyaluronat hydrolyseres let til hyaluronsyre i vand, og begge har lignende funktioner og findes i vid udstrækning i menneske- og dyrekroppe. Men da de fysiske og kemiske egenskaber af natriumhyaluronat er mere stabile end hyaluronsyre, bruges det ofte i form af natriumhyaluronat i fødevareområdet. Derfor kan mad tilsat natriumhyaluronat kaldes hyaluronsyremad.
2. Udarbejdelse afHyaluronsyre
I 1934 isolerede Meyer et al, en professor i oftalmologi i USA, først hyaluronsyre fra glaslegemet i kvægøjne. På nuværende tidspunkt kan fremstillingsmetoderne for hyaluronsyre opdeles i tre slags, herunder dyrevævsekstraktionsmetode, mikrobiel fermenteringsmetode og syntesemetode. Blandt dem refererer dyrevævsekstraktionsmetoden til fremstilling af hyaluronsyre fra kyllingekroner og glaslegemerne i øjnene på grise, køer og får. Men på grund af den begrænsede kilde til råmaterialer er udvindingsomkostningerne høje og udbyttet lavt, så salgsprisen er dyr. Mikrobiel fermenteringsmetode refererer til fremstilling ved fermentering og oprensningsproces. Molekylvægtsstørrelsen kan indstilles i henhold til efterspørgslen af varer. På grund af lave produktionsomkostninger og kontrollerbar kvalitet er det det vigtigste middel til forberedelse i dag. Syntetisk metode refererer til syntesen af hyaluronsyre gennem enzympolymerisationsreaktion. Det er dog kun i laboratorieforsknings- og udviklingsstadiet. Sammenfattende kan det ses, at mikrobiel fermentering nu er det vigtigste middel til fremstilling af hyaluronsyre.
3. Ratifikationsstatus i hvert land
3.1 Kina
I 2008 udsendte det tidligere sundhedsministerium (MOH) meddelelsen om godkendelse af 7 nye ressourcefødevarer, herunder Lactobacillus acidophilus, som godkendte natriumhyaluronat fremstillet ved fermentering af Streptococcus equi-underarter af Streptococcus equi med glucose, gærpulver, pepton på som medium til brug som råvarer til helsekost, med en portionsstørrelse på mindre end eller lig med 200 mg/dag.
I 2021 udsendte NHSC "Announcement on Cicada Flower Substrate (Artificial Cultivation) and 15 Other 'Three New Foods'", som fastlægger, at natriumhyaluronat produceret ved fermentering af Streptococcus equi-underarten af veterinær pest ved hjælp af glucose, peptone, pulver, osv., da mediet kan bruges i mælk og mejeriprodukter, drikkevarer og alkoholholdige drikkevarer, og den maksimale indtagelsesmængde af hver type mad er begrænset til Mindre end eller lig med 200 mg/dag. Det kan bruges i mælk og mejeriprodukter, drikkevarer, alkohol osv., og begrænser den maksimale serveringsstørrelse for hver type mad. Derudover foreskriver meddelelsen også, at produktetiketter og instruktioner skal angive, at det ikke er egnet til spædbørn og småbørn, gravide kvinder og ammende mødre, og at den anbefalede portionsstørrelse er mindre end eller lig med 200 mg/dag.
3.2 Den Europæiske Union
I henhold til "Tilladelse til at markedsføre hjertemuslingekstrakt som en ny fødevareingrediens i henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 258/97" (2013/705/EU) har Den Europæiske Union godkendt hjertemuslingekstrakt (hyaluronsyreindhold på 60 %-80%) som en ny fødevareingrediens. Det kan tilsættes mælkedrikke, mælkefermenterede drikkevarer, yoghurt og andre fødevarer og fastsætter tilsætningsgrænserne for forskellige typer fødevarer.
3.3 USA
US Food Flavor and Extract Manufacturers Association (benævnt FEMA) GRAS 31-listen har godkendt natriumhyaluronat som en fødevaresmag til bagværk, mælk og mejeriprodukter, fedtstoffer og olier, instant kaffe og te osv., og sørger for forskellige typer grænser for fødevaretilsætningsstoffer.
3.4 Australien og New Zealand
Ifølge "Australia and New Zealand Codex Alimentarius - Definitions for Use in the Codex" (Standard 1.1.2) tillader Australien og New Zealand tilføjelse af stoffer på listen over offentliggjorte "Generally Recognized as Safe" (GRAS) aromastoffer af FEMA som fødevarearomaer. Derfor tillader ANZ også, at natriumhyaluronat tilsættes til fødevarer under de samme bestemmelser som FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.er en professionel producent og leverandør afHyaluronsyre.
For relaterede produkter, besøg venligst vores hjemmeside:https://www.nutritionaland.com/ellerKontakt os For More Details>>