Hvad er Phycocyanin? Hvordan udtrækkes det?

Phycocyanin er et vigtigt funktionelt protein i Spirulina, der tegner sig for 20% af den tørre basis af Spirulina.

Phycocyanin kan bruges som et naturligt farvestof og råmateriale til ernæringsmæssige sundhedsprodukter i fødevareindustrien; det kan udvikles som et tilsætningsstof i kosmetikindustrien; det har også et stort udviklingspotentiale i den farmaceutiske industri, men lys- og varmefølsomheden af ​​phycocyanin, såvel som dets intolerance over for syre og alkali, har resulteret i, at den industrielle anvendelse af phycocyanin ikke er blevet populær.

Men i de senere år, med fremskridt inden for videnskab og teknologi, er separations- og rensningsteknologien for phycocyanin løbende blevet opdateret og itereret, og dets produktkvalitet og økonomiske effektivitet er blevet hurtigt forbedret, hvilket gør udviklings- og anvendelsesområdet gradvist tiltrækker opmærksomhed af forskellige industrier og forskere.

Phycocyanin har antioxidant aktivitet. Undersøgelser har vist, at phycocyanin kan regulere stofskifteforstyrrelser forårsaget af fjernelse og generering af frie radikaler, og frie radikaler er direkte eller indirekte relateret til forekomsten af ​​mange sygdomme.

Indholdet af phycocyanin er relateret til dyrkningsbetingelserne og forarbejdningsteknologien for Spirulina.Indholdet af phycocyanin i Spirulina opnået fra forskellige nitrogenkildekulturmedier er forskelligt. Indholdet af phycocyanin i Spirulina bestrålet med rødt lys er højere end i Spirulina bestrålet med blåt lys. Indholdet af phycocyanin i Spirulina dyrket om foråret og sommeren er højere end om efteråret. Almindelige tørremetoder for Spirulina omfatter skyggetørring, soltørring, ovntørring, mikrobølgetørring, vakuumtørring, frysetørring, spraytørring osv. Blandt dem er frysetørring, skyggetørring og spraytørring befordrende for stabiliteten af ​​phycocyanin.

Phycocyanin er et intracellulært protein, og ekstraktionseffekten er relateret til cellevægsafbrydelsesmetoden og ekstraktionsprocesparametre.Almindelige mekaniske cellevægsbrydningsmetoder omfatter kvældningsmetode, gentagen fryse-optøningsmetode, ultralydsassisteret cellevægsbrydningsmetode, højtrykshomogeniseringsmetode, vævsformningsmetode osv., samt kemisk opløsningsmiddelmetode, biologisk enzymmetode osv. Pulserende elektriske felt- og modstandsopvarmningsmetoder er også blevet brugt til anvendelse af cellevægsbrydning og phycocyanin-ekstraktion i de seneste år. Men i den faktiske drift, for at opnå den ideelle cellevægsbrydende effekt, kobles og anvendes der sædvanligvis adskillige cellevægsbrydende metoder.

Kvældningsmetoden er at udbløde spirulinapulveret i en vandig opløsning. På grund af de forskellige osmotiske tryk i og uden for cellerne kommer vand ind i cellerne, bryder cellevæggene, og phycocyanin opløses. Hævemetoden kræver simpelt udstyr og er nem at betjene, men ulempen er, at det tager lang tid.

Den gentagne fryse-tø-metode bruger et lavtemperatur-frysemiljø til at fryse spirulinasuspensionen og optøer den ved stuetemperatur gentagne gange for at opnå effekten af ​​cellebrydning, cellebrydning og phycocyanin-opløsning. Den gentagne fryse-tø-metode er nem at betjene, men ulempen er, at det tager lang tid at opskalere produktionen og er svært at opnå.

Den ultralydsassisterede vægbrydningsmetode bruger hovedsageligt forskydningskraften og chokbølgen genereret af kavitationseffekten under ultralydstransmission til fuldt ud at bryde cellevæggen og frigive intracellulære proteiner. Ultralyds vægbrydningsmetoden har en kort eksperimentel cyklus og en høj cellebrydningshastighed. Ulempen er, at fabriksproduktionens energiforbrug er højt, og varmen, der genereres under ultralydsvægbrydningsprocessen, får materialetemperaturen til at stige, hvilket er let at forårsage proteindenaturering.

Højtrykshomogeniseringsmetoden bruger højhastighedsforskydnings- og stødfænomenet, der genereres under tryksætningen og pludselig dekompressionsprocessen, når materialet i højtrykshomogenisatoren passerer gennem højtrykshomogeniseringsventilen for at gøre den ublandbare væske-væske eller væske- faste eksperimentelle materialer danner en ekstremt fin og ensartet emulgeret tilstand til opløsning af phycocyanin.

Højhastighedsforskydningsmetoden bruger den stærke forskydningskraft, der genereres af det roterende højhastighedsblad til fuldt ud at overføre det ødelagte materiale og opløsningsmiddelmediet i højhastighedsstrømmen, og derved fremme opløsningen af ​​opløselige stoffer.

Kemiske reagenser [2-(N-morpholino)ethylsulfonsyre, calciumchlorid osv. kan direkte ødelægge den organisatoriske struktur af cellevæggen, forbedre permeabiliteten og tillade proteiner at strømme ud af cellen. Der er færre celleurenheder i den behandlede prøve, men indførelsen af ​​kemiske reagenser er ikke befordrende for efterfølgende oprensning, og kemiske reagenser er tilbøjelige til at beskadige proteinstrukturen.

Derudover bruger bioenzymmetoden bioenzymer til at behandle cellevæggen for at fremme opløsningen af ​​intracellulære stoffer.

Den pulserede elektriske feltmetode udsætter celler for et pulserende elektrisk felt, der danner en transmembranspænding i og uden for cellen, hvilket forårsager cellemembranskader, hvorved intracellulære stoffer opløses. Generelt gælder det, at jo mere fuldstændig celleafbrydelsen er, jo højere er opløsningshastigheden af ​​phycocyanin, men opløsningen af ​​Spirulina-cellekappepolysaccharider gør den efterfølgende adskillelse og oprensning af phycocyanin vanskeligere.

Generelt er phycocyanin i pulverform mere stabil end flydende phycocyanin, og mikroindkapslet phycocyanin og kemisk modificeret phycocyanin er mere stabile. På nuværende tidspunkt omfatter phycocyanin generelt to typer doseringsformer: flydende phycocyanin og pulveriseret phycocyanin. Pulveriseret phycocyanin fremstilles generelt ved spraytørring eller frysetørring. De vigtigste hjælpestoffer i produktet er trehalose, glucose og maltodextrin.

Som et sjældent naturligt blåt pigment har phycocyanin vigtig anvendelsesværdi i fødevarer, medicin, kosmetik og andre områder. Phycocyanin har unik farve, rig ernæring, antioxidant, antiinflammatoriske og andre fysiologiske funktioner og har brede udsigter til udvikling og anvendelse. Men fra det nuværende udviklingssynspunkt skal renseteknologien for phycocyanin forbedres. Selvom adskillelsen og oprensningen af ​​phycocyanin har gjort visse fremskridt i de senere år, mangler den nøgleteknologi, der er egnet til storstilet industriel produktion, stadig at blive løst. Derudover er dets stabilitetsproblem ikke blevet godt løst, hvilket alvorligt begrænser den brede anvendelse af pigmentet. Derfor har forberedelses- og stabiliseringsteknologien af ​​phycocyanin stadig brug for dybdegående forskning og udforskning.

Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.er en professionel producent og leverandør afPhycocyanin.

For relaterede produkter, besøg venligst vores hjemmeside:https://www.nutritionaland.com/ellerKontakt os For More Details>>